Казеин

Казеин является одним из самых популярных и востребованных видов белка и широко используется бодибилдерами и другими спортсменами. Благодаря тому, что казеиновый протеин производится путем створаживания молока, он обладает высокой биологической ценностью и содержит большое количество важных для спортсменов аминокислот. В его состав входит большое количество незаменимых аминокислот, в том числе ВСАА. Кроме этого, казеин насыщен глютамином, антикатаболической аминокислотой, которая также поддерживает иммунную систему.

Сегодня на рынке существует две основные разновидности этого протеина: казеинат кальция, и мицеллярный казеин. Оба эти вида белка получены из одного сырья и обладают медленной скоростью усвоения, однако, мицеллярный казеин производится с использованием более щадящих низкотемпературных технологий, способствующих сохранению структуры белка и его биологической ценности. Также следует отметить, что мицеллярный казеин обладает лучшей растворимостью, усвоением и вкусовыми качествами, и, соответственно, более высокой ценой.

Действие и эффекты казеина

Казеин часто называют белком замедленного высвобождения. Это обусловлено тем, что он состоит из больших молекул, которые попадая в желудок, расщепляются и абсорбируются значительно медленнее, чем, к примеру, сывороточный протеин. Таким образом, казеинат кальция обеспечивает мышцы аминокислотами – главными строительными компонентами – на протяжении более длительного периода времени. Это делает казеин эффективной антикатаболической добавкой, которая надежно защищает мышцы от негативного воздействия кортизола, главного гормона стресса.

Также казеиновый протеин (casein) является незаменимой добавкой для тех, кто страдает аллергией на другие виды белка, например, сывороточный или яичный.

Казеиновый протеин при наборе массы

Поскольку увеличение мышечной массы невозможно без поступления белка в организм, мицеллярный казеин является отличным способом восполнить запасы аминокислот и активировать белковый синтез. Однако, обладая медленной скоростью усвоения, целесообразно принимать казеин на ночь, или в такие периоды, когда вы продолжительное время планируете оставаться без пищи. Это поможет поддержать организм в высоком анаболическом состоянии, и предотвратить разрушение мышечных волокон.

Казеин при похудении

Помимо набора массы и формирования рельефной мускулатуры, казеинат кальция отлично подходит и для снижения веса и уменьшения жировых отложений. Его прием эффективно подавляет голод, сохраняет мышцы в период диеты, а также стимулирует расщепление жировых отложений посредством активации метаболических процессов. Также казеин способен оказывать некоторый термогенный эффект, что положительно влияет на естественные жиросжигательные процессы.

Как принимать казеин

Диетологи и спортивные эксперты рекомендуют принимать 1 порцию мицеллярного казеина несколько раз в день. Если ваша цель увеличить мышечную массу, то рекомендуется принимать казеин на ночь, чтобы замедлить антикатаболические процессы и насытить мышечные волокна аминокислотами. Если же вы стремитесь сбросить лишний вес, можно принимать казеиновый протеин 2-3 раза в день, с целью подавления аппетита и активации липидных процессов.